Dal med sambhar og kokos
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
uge 1013 - Dag 4
Linser
Skyl linserne i koldt vand og sæt dem over i 8 dl vand uden salt. Kog dem møre i ca. 20 minutter under låg.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg og snit dem fint. Skyl peberfrugt og tomater og skær dem i grove tern. Hak ingefær meget fint.
Dal
Sautér løg og hvidløg i olie til de er let gyldne og møre. Drys ca. 2/3 af sambharkrydderiet på og steg et minuts tid. Tilsæt peberfrugt og tomater lad dem putre lidt med. Kom de møre linser ved og varm retten godt igennem. Tilsæt kokosmælk og evt. lidt vand, hvis konsistensen bliver for tyk. Smag dal’en til med sambhar, salt, citron og frisk ingefær og kog godt igennem.
Servering
Servér den varme dal i skåle. Dryp citronsaft over, drys med finthakket chili og spis evt. lunt brød til.
