Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Dansk marengs

Dansk marengs

Sådan gør du:

Det er vigtigt, når man pisker marengs, at skål og piskearme er helt rene, og at æggehviderne er uden rester af æggeblomme. Fedtstof/olie eller æggeblomme forhindrer æggehviderne i at optage luft og derved danne den luftige masse, som kendetegner ”marengs”. Sørg også for at æggehviderne har stuetemperatur, det er med til at gøre massen godt stiv.

Pisk æggehviderne stive i en skål. Pisk halvdelen af sukkeret i lidt efter lidt. Tilsæt eddike og pisk hviderne seje. Vend resten af sukkeret i. Læg et stort stykke bagepapir på en bageplade og fordel massen herpå i et 1-2 cm tykt lag (eller kom massen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i baner, der passer til den valgte form). Tør marengsen i ovnen ved 100 C i ca. 60 min., til bundene begynder at slippe bagepapiret. Lad den afkøle.

Det skal du bruge:

1/2 tsk. eddike
200 g sukker
4 æggehvide(r)
 
Tilberedningstid: 15 min.
Antal personer: 4
print