Fajitas med koriander, ingefær og peberfrugt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 grøn peberfrugt
-
½ bakke koriander
-
1 avocado
-
100 g løg
-
200 g oksekød i strimler
-
salt
-
1 tsk. hakket ingefær
-
2 fed hvidløg
-
1 pakke fuldkornswraps
Sådan gør du
VerdensKassen 2P3D, uge 5, dag 2
Avocadomos
Mos avocadokødet groft med en gaffel og smag det til med en smule finthakket koriander og salt.
Fajitas
Dup kødet tørt med køkkenrulle og steg det i lidt olie på en brandvarm pande. Lad det brune godt ved meget høj varme og krydr med salt. Tag kødet af panden.
Skær peberfrugterne i strimler, løget i både og hvidløget i tynde skiver.
Steg grøntsagerne i lidt ny olie på den varme pande. De skal bare have 1 minuts tid ved høj varme. Kom ingefær ved og kom kødet tilbage på panden. Vend det hele sammen.
Servering
Lun wraps på en tør pande eller i microovnen. Servér straks fajitas med koriander på toppen og lune wraps og avocadomos til.
