Falafler i pita med salat og aioli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ glas aïoli
-
1 lille romainesalathoved
-
1 pakke falafelfars
-
50 g løg
-
1-2 dl til stegning olie
-
Evt. chilisauce
-
1 pakke pitabrød
-
Salt og peber
-
100 g rebelion tomater
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 5012/0613 - Dag 1
Sæt olien over varmen i en dyb pande og varm forsigtigt op.
Grønt
Pil løg og skær det i skiver. Skyl og afdryp salat og tomater. Snit salaten (gem halvdelen til dag 2) fint og skær tomaterne i tern eller skiver. Kom salat, tomater og løg på et fad.
Falafler
Form falafelfarsen til små kugler med en spiseske og steg dem gyldne i olien 5-6 stykker ad gangen. De skal stege 3-5 minutter. Drys med salt og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Stænk imens pitabrødene med lidt vand og lun dem på en brødrister.
Servering
Flæk brødene, smør dem med aioli og fyld dem med falafler, salat og evt. god chilisauce.
