Falafler i pitabrød med rødder og piripiri-sauce
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 agurk
-
½ hjertesalater
-
1 pakke falafelfars
-
100 g løg
-
½ dl til stegning olie
-
1 pakke pitabrød
-
1/4 pose snackgulerødder
-
piri piri sauce
-
Salt og peber
-
100 g tomater
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 0313 - Dag 3
Grøntsager
Skur gulerødderne og riv dem groft. Skyl og afdryp salat, tomater og agurk. Pil løg og skær dem i tynde skiver. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomaterne i skiver og skær agurkerne i tern. Anret alle grøntsagerne på et fad.
Falafler
Kom ½ dl olie i en jerngryde og varm det op. Olien er varm nok, når den syder rundt om enden på en tændstik.
Form falafelfarsen til 12-14 små kugler med en ske og håndfladen. Steg dem gyldenbrune og sprøde i den varme olie i 3-4 minutter. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Lun pitabrødene på brødristeren og flæk dem.
Servering
Servér lune pitabrød med falafler, salat og piripiri-sauce og lad familien selv sammensætte måltidet.
Pr. person: Energi 3228 kJ/769 kcal
Energifordeling: fedt 28 %, kulhydrat 60 %, protein 13 %
Fedt 24 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 75 g
UGENS TIP
Ugens tip: Lasagne med bechamel
Hvis du vil have bechamelsauce i din lasagne, er den nem at lave selv: Smelt 25 g smør i en gryde. Mæt smørret med hvedemel og hæld ½ liter mælk i lidt ad gangen, til saucen har den rette konsistens. Krydr med salt, peber og muskatnød og læg saucen imellem lagene på lasagnen.
Variér din lasagne
Lasagnen kan tilsættes diverse grøntsager. Spinat, reven fennikel, svampe, selleri og friske tomater er gode bud. Kold lasagne smager desuden forrygende med chilisalsa.
Lasagne i fryseren
Lav en hel lasagne og frys den ned portionsvis, så har du til en aften, hvor der ikke er meget tid.
Lasagne er noget, som ungerne altid kan og vil spise. Har man camoufleret mange grøntsager i, er det skønt at se det glide ned hos børnene uden brok.
Tjek at du selv har:
Eddike, olivenolie, salt, peber og sennep
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden. På hjemmesiden kan du også se, om der er noget i vores ekstravaresortiment, som kunne friste…
