Falafler i pitabrød med rødder og piripiri-sauce*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 pers
Uge 0313 - Dag 3
Grøntsager
Skur gulerødderne og riv dem på rivejernet. Skyl og afdryp salat, tomater og agurk. Pil løg og skær dem i tynde skiver. Pluk salaten i mindre stykker, skær tomaterne i skiver og skær agurkerne i tern.
Anret alle grøntsagerne på et fad.
Varm 1 dl olie op i en jerngryde. Olien er varm nok, når den syder rundt om enden af en tændstik.
Form falafelfarsen til små kugler med en ske og håndfladen. Steg dem gyldenbrune og sprøde i den varme olie, 3-4 minutter, og læg dem på fedtsugende papir.
Lun pitabrødene på brødristeren og flæk dem.
Servering
Servér de lune pitabrød med falafler, salat og piripiri-sauce. Lad familien selv bygge falafelpita ved bordet.
Tjek at du selv har:
Olivenolie, salt, peber, evt. sennep, ketchup og andet snask
Pr. person: Energi 3174 kJ/756 kcal
Energifordeling: fedt 28 %, kulhydrat 60 %, protein 12 %
Fedt 24 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 76 g
