Falafler med pitabrød og yoghurtdressing med friske krydderurter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 mild chili
-
½ bakke koriander
-
olivenolie
-
1 bæger yoghurt
-
1 romainesalathoved
-
1 pakke falafelfars
-
Til stegning olie
-
4 pitabrød
-
100 g salatløg
-
½ pose snackgulerødder
-
Salt og peber
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 0613 - Dag 1
Yoghurtdressing
Hak chili og koriander fint. Rør koriander og chili (efter smag) med yoghurten. Smag til med salt og peber.
Salat
Pluk og skyl salaten. Skyl gulerødderne og skær dem i skiver. Snit løgene fint. Vend salat, gulerødder og løg med lidt olie og eddike lige inden servering.
Falafler
Form falafelfarsen til kugler på størrelse med golfbolde, og steg dem i olie i en varm pande. De skal have 3-5 minutter i alt, til de er gyldne og gennemstegte.
Servering
Lun pitabrødene på en brødrister, og fyld dem med grønt og falafler. Servér straks med yoghurtdressing til.
