Falafler med ramsløg og ristede squash
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 1512 - dag 2
Dræn vandet fra kikærterne og blend dem i en foodprocessor (eller med en stavblender) sammen med ramsløg, salt, spidskommen, bagepulver og løg. Form farsen til falafel kugler, Brug en våd ske og hånden, eller en iskugler hvis de skal være snorlige. Steg falaflerne i olie i en varm wok eller dyb pande. De skal have 2-4 minutter i alt.
Skær imens squashen i 1 cm tykke skiver. Steg dem i olivenolie på en varm pande, til de er gyldne. Kom honning, fint revet citronskal og saft af ½ citron på dem og lad det karamellisere. Krydr med salt.
Skyl og pluk salaten og lun pitabrødene.
Servér straks pitabrød med falafel, squash, salat, feta og chilisauce.
