Falafler med yoghurtdressing, pitabrød og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 2213/3213 - Dag 3
Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og flæk dem i halve eller både. Vend dem med olie, salt og peber og kom dem i et ovnfast fad. Bag dem gyldne og sprøde, ca. 30 minutter.
Falafler
Hæld næsten alt vandet fra kikærterne og kom dem i en hurtighakker. Blend dem groft med 2/3 bæger FalafelMix, lidt salt, 2-3 spsk. hvedemel og evt. hvidløg. Smag evt. til med finthakket chili eller servér chili til som ekstra spice.
Smag yoghurt til med lidt FalafelMix, salt og peber.
Salat
Skyl og afdryp salat, spidskål og tomater. Snit det hele fint og kom det på et fad. Skur gulerødderne og riv dem groft eller spis dem til som gnavegrønt.
Falafler
Varm olien godt op i en tykbundet gryde. Form falafelfarsen til fine kugler og steg dem sprøde og lysebrune, 3-4 minutter i alt.
Stænk pitabrødene med lidt vand og lun dem på brødristeren eller i ovnen i 5-10 minutter.
Servering
Servér de sprøde falafelkugler med lune pitabrød, yoghurtdressing og salat og spis ovnfritter til.
