Fish cakes med avocadocreme og rå sellerisalat i bergamotte
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Lowcarbkassen til 2 personer
Uge 0414
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne og skræl rødderne. Finthak chilien, skær sellerien og gulerødderne i brede tynde bånd og løgene i ringe.
Fishcakes
Gå fisken efter for eventuelle ben. Skær den i tern og salt den let. Rør torskefisken med ægget, chili og lidt reven bergamotteskal. Form 2 store eller 4 mindre fishcakes og steg dem ved moderat varme i olivenolie 6-7 minutter på hver side.
Sellerisalat
Vend sellerien med gulerødder, skalotteløg og lidt røget paprika og tilsmag med havsalt, sort peber, bergamottesaft og olivenolie.
Avocadocreme
Tag kødet ud af avocadoerne og vend det med lidt saft og skal af bergamotte, havsalt og sort peber.
Servering
Server de varme fishcakes med sellerisalaten og avocadocreme.
