Fiskefilet med citrondampet kål, gulerod og nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen
Uge 1911 - dag 1
Vask kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem i 10-12 minutter under låg. Sluk og lad dem trække færdige i vandet, ca. 5 minutter.
Skær imens kålen i både, skræl gulerødderne og skær dem i 1 cm tykke, skrå skiver. Kom vand, citronsaft, citronskal, smør og salt i en dyb pande eller en stor gryde og kog det op. Kom grøntsagerne i og lad dem dampe under låg i 2-3 minutter, til grøntsagerne er let møre med dejligt bid.
Vend imens fiskefileterne i lidt mel og steg dem i smør og olie på en varm pande. Krydr dem med salt.
Servér straks fiskefileter med nye kartofler og citrondampede grøntsager.
Louisa Lorang
