Fiskefilet med kartofler og aioli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 3812/0313 - Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand. Kog dem i ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Grønt
Rør 1 tsk. fintrevet limeskal med saft af 1 lime og sukker eller honning. Skær agurken i tynde skiver, evt. på et mandolinjern, og avocadoen i tern. Vend begge dele med dressingen.
Del blomkålen i mindre buketter og skyl den. Damp blomkålen i det kogende vand tilsat salt et par minutter og dryp af.
Fisk
Gå fiskefileterne efter for ben og vend dem i mel. Steg dem i olie og evt. smør et par minutter på hver side.
Servering
Servér fiskefileterne med kogte kartofler, dampet blomkål, avocado- og agurkesalat og med aioli til.
Louisa Lorang
