Fiskefilet med kartofler og aioli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen - uge 50, dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand. Kog dem i ca. 12-15 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Grønt
Rør 1 tsk. fint revet limeskal med saft af 1 lime og sukker eller honning. Skær avocadoen i tern. Vend den med dressingen.
Kog 2 dl vand op. Del broccolien i buketter og skær stokken i tern. Damp broccolien i det kogende vand tilsat salt et par minutter, skyl den kort i koldt vand og dryp af. Vend den med avocado og dressing.
Fisk
Gå fiskefileterne efter for ben og vend dem i mel. Steg dem i olie og evt. smør et par minutter på hver side.
Servér fiskefileterne med kogte kartofler, dampet broccoli og avocadosalat og med aioli til.
