Fiskefilet med kartofler og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 1
Kartofler
Sæt vand over til kartoflerne. Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand, der lige dækker. Kog dem i ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i kogevandet. Dræn vandet fra og gem ca. 400 g kartofler på køl til i overmorgen.
Salat
Skyl, afdryp og pluk salaten. Skur gulerødderne og skær dem i skiver. Snit forårsløgene fint, både bund og top. Vend grøntsagerne sammen.
Hak hvidløget fint og rør det i yoghurten. Smag til med salt og peber.
Fiskefileter
Vend fiskefileterne i mel og steg dem gyldne i olie på en varm pande. De skal have 3-5 minutter i alt. Krydr dem med salt og peber.
Servering
Servér fiskefileterne med salat, dressing, kartofler og citronbåde.
