Fiskefilet med nye kartofler og dampet grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke fiskefileter
-
1 bæger polenta
-
½ pose kartofler
-
* Olivenolie og evt. smør
-
1 spidskål
-
* Salt og peber
-
½ citron
-
1 bundt grønne bønner
Sådan gør du
Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kom låg på gryden og kog kartoflerne i ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Grøntsager
Skyl kål og bønner. Del spidskålen i både.
Skær den halve citron i 4 smalle både.
Kog 4 dl vand op til grøntsagerne. Damp kål og bønner i det kogende vand tilsat salt og olivenolie i ca. 3 minutter. Dryp af.
Fiskefilet
Gå fiskefileterne efter for småben. Drys dem med salt og vend dem i polenta.
Varm en pande op med lidt olie og evt. smør. Steg fiskefileterne på og steg dem gyldne og sprøde i 2-3 minutter på hver side.
Servering
Servér de stegte fiskefileter med kogte nye kartofler, dampet grønt og citron til at dryppe over.
