Fiskefilet med små kartofler og råkost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem i saltet vand, 12-15 minutter. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Råkost
Skur og riv gulerødderne groft. Skær æblerne i tynde både. Bland 1 spsk. sennep, lidt citronsaft, 1 spsk. honning og evt. spidskommen og vend det i creme fraichen. Bland dressingen med gulerødder og æbler. Smag til med salt og peber.
Fiskefilet
Tjek fiskefileterne for ben og dup dem tørre. Vend dem i mel eller rasp. Steg dem gyldne i olie på en varm pande, ca. 2 minutter på hver side.
Servering
Servér de sprøde fiskefileter med citronbåde, kartofler og råkost.
