Fiskefileter med cremet makaroni og gnavegrønt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Gnavegrønt
Skur eller skræl gulerødder og skær dem i stave. Skyl broccoli og skær den i buketter. Kog broccoli i saltet vand, 2 minutter. Køl dem af i iskoldt vand. Anret gnavegrønt i en skål.
Makaroni
Pil og hak løg og hvidløg. Skyl og hak tomater. Sautér løg og hvidløg i lidt olie, vend tomaterne i og sautér yderligere 2-4 minutter. Kog pastaen i saltet vand, til den er al dente, ca. 10 minutter. Hæld næsten al vandet fra og vend tomaterne i. Vend creme fraiche i pastaen lige før servering.
Fiskefilet
Tjek fiskefileterne for ben og dup dem tørre. Vend dem i mel og evt. rasp. Steg dem gyldne i olie på en varm pande, ca. 2 minutter på hver side, ved høj varme. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér de lune fiskefileter til makaroni med gnavegrønt og citron til at dryppe over
