Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Fiskefrikadeller med broccoli, gulerod og hasselnødder

Fiskefrikadeller med broccoli, gulerod og hasselnødder

Sådan gør du:

Livretter I og II
Uge 0611 - dag 1

Vask kartofler grundigt og sæt dem over i en gryde, dækket med vand, tilsat 1 tsk. salt. Kog i 12 minutter, hæld vandet fra og lad dem trække under låg.

Sæt en stor teflonpande over ilden ved god varme. Form fiskefrikadellerne med en ske og steg dem i 1 spsk. olie ved jævn varme til de er gyldne og faste, ca. 3 min på hver side. Lad dem trække færdige. Rist hasselnødderne ved jævn varme på en tør pande til de er gyldne. Krydr dem salt.

Pil rødløg og skær dem i tynde strimler fra top til bund. Skræl eller vask gulerødder og skær dem i 1 cm tykke skiver. Skyl broccoli, skær det nederste af stokken og damp broccoli og gulerødder under låg, i 1 dl vand med salt i 3 minutter i en stor gryde. Tilsæt rødløg det sidste minut. Hæld overskydende vand fra og tilsæt vineddike og hasselnødder. Server fiskefrikadeller med kogte kartofler og dampede grøntsager og den halve citron i både.

Tip til fiskefrikadeller!
Fiskefarsen kan med succes krydres i forskellige retninger. Friske krydderurter, revet gulerod, revet pastinak eller selleri er gode varianter. Man kan også tilsætte pillede rejer.

Savner du sovs til fiskefrikadellerne kan en yoghurtsalsa vinde gehør. Yoghurt naturel krydret med salt og peber, lidt tabasco og evt. paprika.

Det skal du bruge:

1 spsk. vineddike
500 g fiskefars
3 spsk. olivenolie
1 kg kartofler
80 g hasselnødder
½ citron
salt og friskkværnet peber
100 g rødløg
1 bdt. broccoli
400 g gulerødder
 
Tilberedningstid: 60 min
Antal personer: 4
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail