Fiskefrikadeller med citronbulgur og broccoli
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 1111 - dag 1
(Ingredienslisten er tilpasset KvikKassen til 4. Halver mængden og opskriften passer til 2 personer)
Form farsen til ca. 8 fiskefrikadeller og steg dem gyldne i olie på en middelvarm pande.
Kom bulgur, porrer i tynde skiver og lidt salt i en kasserolle og dæk den med kogende vand. Lad den lige koge op (1-2 minutter), læg låg på og sluk. Lad den trække i 5 minutter. Dræn evt. overskydende vand fra.
Vend den varme bulgur med citronskal, citronsaft og olivenolie og smag til med salt og peber.
Del broccolien i grove buketter og damp i saltet, kogende vand under låg i 2-3 minutter.
Servér straks fiskefrikadeller med citronbulgur og dampet broccoli.
Thomas Hess og Louisa Lorang
