Fiskefrikadeller med cremet dressing og pandekartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 1512 - dag 1
Tænd elkoger med 1 l vand.
Pandekartofler 1
Skur kartoflerne og skær dem i små pomfrit-stave. Kom stavene på en varm stegepande og hæld kogende vand på fra elkogeren, så det lige dækker. Lad det koge i ca. 5 minutter. Prik i dem for at tjekke om de er møre.
Klik ind på madbio: http://www.madbio.com/video/3680837/stegte-kartofler-p-den – og se hvor let det kan gøres
Urtemayonnaise
Kom ½-1 glas mayonnaise op i en skål og smag til med fint hakket chili og reven citronskal, salt, peber og 2-3 spsk. vand og lidt citronsaft.
Salat
Skyl salaten, afdryp og pluk i mindre stykker. Skær tomater i tern og hak løg fint. Rør en dressing af citronsaft, salt og peber og pisk olie i. Vend dressingen i salaten lige før servering.
Gulerodstave
Skur gulerødderne og skær dem i stave. Server i en fin skål.
Pomfritdel 2
Hæld kartofler og vand et dørslag. Rens panden med køkkenrulle og kom rigeligt med olie på den varme pande.
Tilsæt kartoflerne og steg dem gyldne.
Krydr godt med salt.
Fiskefrikadelle: Se evt. tip.
Form og steg fiskefrikadellerne i lidt olie på en stor stegepande. Steg dem ca. 3 minutter på hver side, til de er gyldne og faste.
Servering
Servér de stegte fiskefrikadeller med pomfritter, mayonnaisedressing, salat og gulerodsstave.
