Aarstiderne.com - jordforbindelse

Fiskefrikadeller med forårsløg og spinatsauté

Fiskefrikadeller med forårsløg og spinatsauté

Sådan gør du:

Rengør fileterne, hak dem fint med en kniv eller i en foodprocessor og rør fiskekødet sejt med salt og krydr med lidt peber.
Tilsæt æg og mel, rør farsen igennem igen og tilsæt mælken lidt ad gangen. Konsistensen skal være fugtig men ikke våd.
Tilsæt fintsnittet forårsløg, og lad farsen hvile i ½ time.
Opvarm lidt olivenolie på en slip let pande, form farsen til fiskefrikadeller og steg dem gyldne ved middelvarme i 4-5 minutter på hver side.
Pil løget, skær det i tynde både og sauter det i en smule olie uden de tager farve.
Tilsæt den grundigt vaskede spinat, lad den stege med et kort øjeblik så den stadig er sprød, og smag til med salt, peber, muskatnød og citronskal. Server fiskefrikadellerne og spinatsautéen med nye kartofler.

Det skal du bruge:

350 g mørksej
havsalt
friskkværnet sort peber
1 lille æg
1-2 spsk. mel
½ dl mælk
½ bundt forårsløg
til stegning olivenolie
1 bakke spinat
friskrevet muskatnød
fintrevet citronskal
 
Tilberedningstid: 30 min.
Antal personer: 2-3
print 

Råvarer + opskrifter

-lige til køkkendøren

Kasse + opskrifter
Vi sammensætter en kasse med årstidens bedste frugt og grønt, og lægger dugfriske opskrifter ved.

Vi leverer så ofte, du ønsker det.
MåltidsKasserne
med 2 eller 3 måltider


PÅ MENUEN I UGE 10

2 måltider

Pandestegte mørbradbøffer og ristet kikærtesalat med auberginer, tomater og løg samt lune foccaciabrød
Ovnstegte kødboller med hvidløg og kartofler med ristet romanescokål samt grøn salat med citrusdressing
Bestil her


3 måltider

Pandestegte kødboller med hvidløg og parmesan og couscoussalat med tomater og ristede squash
Peberstegte nakkekoteletter og fuldkornspasta med tomat-auberginesauce og parmesanost samt grøn salat
Ovnstegt hel kylling i fad med kartofler og gulerødder og ristet romanescokål og bladselleri samt agurkesalat
Bestil her

Opskrifter på mail

Få alle de gode opskrifter, tips og ind i mellem et godt tilbud tilsendt på mail. Vi sender opskriftmail hver anden uge. Tilmeld dig her »

Ekstra varer

til levering i uge 10 og 11

1 kg stenbiderrogn

fra stenbidere fanget i Kattegat 
 Stenbiderrogn
DKK 218

Læg i kurv