Fiskefrikadeller med grillede squash og nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen
Uge 2411 - dag 1
SÆT BØNNER I BLØD TIL DAG 2.
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg, ca. 12 minutter.
Hak forårsløgene fint – både top og bund.
Form farsen til frikadeller og steg dem i olie på en varm pande.
Skær imens squashen i 1-2 cm tykke skiver, pensl dem i olie og grill dem på en varm grill eller grillpande. Krydr dem med salt og vend dem med groft plukket oregano, fintrevet citronskal, citronsaft og lidt olivenolie.
Dræn vandet fra kartoflerne og vend de varme kartofler med lidt olivenolie og de finthakkede forårsløg.
Server friskefrikadeller med de grillede squash og de nye kartofler.
Louisa Lorang
