Fiskefrikadeller med kartofler, bønner og ærtepuré
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pose ærter
-
1 tsk. til stegning olivenolie
-
½ pose kartofler
-
1/4 citron
-
salt
-
1 pose grønne bønner
-
1 pakke torskefisk
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 3513 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand under låg, 12-15 minutter. Lad dem trække helt møre og dræn vandet fra dem inden servering.
Fiskefrikadeller
Tjek fisken for ben. Hak den i hånden med en stor kniv eller i en foodprocessor. Rør salt og evt. æg i farsen. Form frikadeller af farsen og steg dem i olie på en varm pande.
Ærtepuré
Blend ærterne med hvidløg i en foodprocessor eller stavblender. Tilsæt yoghurt og smag til med citronsaft og salt.
Bønner
Nip bønnerne og damp dem i kogende, saltet vand i 3-4 minutter. De må ikke være rå. Skyl dem i koldt vand.
Servering
Servér fiskefrikadeller med nye kartofler, ærtepuré og grønne bønner.
