Fiskefrikadeller med kartofler, kål og agurkerelish
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/3 chili
-
½ agurk
-
1 spsk. mel
-
1 tsk fintrevet citronskal
-
½ spidskål
-
Ca. 700 g (gem halvdelen til dag 3) nye kartofler
-
100 g løg
-
2 tsk. til stegning olie
-
1 æg
-
salt
-
1 pakke torskefisk
-
2 spsk. mini- eller skummet mælk
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2213/3213 - Dag 1
Kartofler og kål
Skrub kartoflerne og kog dem i saltet vand, 12-15 minutter. Skær kålen i grove strimler og damp dem med det sidste minut. Gem ca. halvdelen af kartoflerne til dag 3.
Agurkerelish
Riv agurk og løg groft. Vend dem med salt og lad dem trække 5-10 minutter i en sigte. Klem væden fra. Hak chilien fint og smag relish’en til med chili, citronskal og eddike.
Fiskefrikadeller
Skær fisken i grove stykker. Blend fisken med salt, mælk, mel og æg i en foodprocessor. Form farsen til frikadeller og steg dem i 2 tsk. olie på en varm pande. De skal have 4-6 minutter i alt. Tjek, at de er gennemstegte.
Servering
Servér frikadellerne med agurkerelish, kartofler og kål.
