Fiskefrikadeller med nye danske kartofler og salat med stikkelsbær*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 2913 - Dag 1
Grønt
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige. Tag 1/3 af dem fra til Dag 2.
Stikkelsbærsalat
Skyl agurk, salat, løg, tomater og stikkelsbær. Skær i mindre stykker og vend med havsalt, olivenolie og evt. lidt eddike.
Fiskefrikadeller
Steg fiskefarsen i olivenolie og evt. lidt smør på en middelvarm pande, til de er gennemstegte, 5-6 minutter på hver side. Krydr dem med salt og peber.
Servering
Servér de varme fiskefrikadeller med nye kogte kartofler, stikkelsbærsalaten og evt. et stænk rigtig god olivenolie.
