Fiskefrikadeller med nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I
Uge 1811 - dag 1
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i 12 minutter med løvstikken. Gem lidt af de friske blade til serveringen. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Sæt en stor pande over ilden ved jævn varme, tilsæt lidt olivenolie og form frikadeller med en ske. Steg fiskefrikadellerne på begge sider, til de er gennemstegte, ca. 5 min pr. side.
Skær broccoli ud i buketter og damp i 1 dl saltet vand, umiddelbart før servering i 2-3 minutter.
Skær citronen i både og server fiskefrikadeller med broccoli og citron.
Søren Ejlersen
