Fiskefrikadeller med nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2911 - dag 1
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i 12 minutter. Gem de friske blade til serveringen. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Sæt en stor pande over ilden ved jævn varme, tilsæt lidt olivenolie og form frikadeller med en ske. Steg fiskefrikadellerne på begge sider, til de er gennemstegte, ca. 5 min pr. side.
Skær broccoli ud i buketter og damp i 1 dl saltet vand, umiddelbart før servering i 2-3 minutter.
Skær evt. citronen i både og server fiskefrikadeller med broccoli og citron og kartofler vendt med lidt smør
Søren Ejlersen