Fiskefrikadeller med ris og broccoli med kapersvinaigrette *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvivkkassen 4 pers/3 dage
Uge 4512 - Dag 1
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 9 dl kogende vand uden salt. Kog under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter og smag til med salt inden servering.
Fiskefrikadeller
Form imens fiskefarsen til fiskefrikadeller og steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande.
Broccoli & vinaigrette
Del broccolien i grove buketter og damp dem i kogende, saltet vand i et minut eller to.
Skyl kapersene og rør kapers, fintrevet limeskal, limesaft og olie sammen. Smag til med en smule sukker, salt og peber.
Servering
Servér fiskefrikadellerne med kogte ris, dampet broccoli og kapersvinaigrette.
