Fladbrød med stegte kartofler og chorizopølser, tomat-chili salsa og tzatziki
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 1311 - dag 3
Skur kartoflerne og skær dem i tern. Steg dem gyldne og møre i olie, gerne den fra glasset med oliven, i 15-20 minutter.
Pil og hak imens løg og hvidløg groft, skær chorizopølserne i halvtykke skiver og peberfrugten i strimler.
Riv agurken og drys den med salt og lad den afdryppe i en si.
Kom yoghurten i en skål og smag den til med salt, peber og knust hvidløg.
Når kartoflerne er møre; tilsæt de to slags hakkede løg, pølserne og peberfrugten og steg videre, ca. 10 minutter. Rør fra tid til anden så det ikke brænder på.
Skær imens tomaterne i små tern og hak chilien meget fint. Vend sammen og smag til med citronsaft, et nip sukker, salt og peber.
Stænk fladbrødene med lidt vand og lun dem på en tør pande.
Vrid saften af agurkerne og vend dem i yoghurten og smag til.
Server fladbrødene og fyld dem selv med stegte kartofler og chorizo, tomat-chili salsa samt tzatziki og spis oliven til.
Sanne Venlov
