Flækkede rødbeder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
parmesan
-
1 kg rødbeder
-
1 spsk. Havsalt
-
evt. kruspersille
-
1 spsk. kapers
Sådan gør du
Skrub rødbederne rene og kom dem i en gryde med koldt vand. Tilsæt salt og kog rødbederne møre, 30-45 min. alt efter størrelse. Hæld kogevandet fra og stil gryden under koldt vand indtil rødbederne er kolde. Gnub skindet af dem, og flæk dem i passende stykker.
Kom rødbederne i en skål, hæld sennepsdressingen på og lad dem marinere 10 min. Servér med revet parmesanost,
et drys kapers og evt. hakket persille. Spis en god salat og
groft brød til.
