Flank steak med gnocchetti og grøn pesto
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 0414
Gnocchetti
Pil hvidløget og hak det fint. Varm lidt olivenolie op på en pande og steg gnocchetti i olien, til de er sprøde, gyldne og gennemstegte. Kom hvidløg ved de sidste minutter. Tag gnochhetti’erne af panden og vend dem straks med grøn pesto.
Grønt
Skyl og afdryp spinat og salat. Riv bladene i mindre stykker. Flæk avocadoen, skrab kødet ud af skallen med en ske og skær kødet i skiver. Pisk en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber. Anret avocadoskiverne ovenpå de grønne blade og dryp med dressing.
Flank steak
Dup kødet tørt og krydr med salt og peber. Varm en pande godt op med lidt olivenolie og steg kødet ved høj varme 1-2 minutter på hver side. Tag kødet af panden og lad det hvile lidt.
Servering
Servér de varme gnochhetti med pesto, salat og kalveflanksteaks.
