Flankesteak med grillet squash, ærtemos og bruchetta
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ pose (fra køl) ærter
-
½ agurk
-
olivenolie
-
1 squash
-
Lidt citronsaft
-
salt
-
½ pakke flankesteaks (gem resten til dag 4) og Salt og peber
-
½ bakke tomater
-
En smule revet hvidløg
Sådan gør du
Verdenkassen 1 pers/4 dage
Uge 2413 - Dag 3
Ærtemos
Blend ærterne i en foodprocessor eller med en stavblender, sammen med salt, godt med olivenolie og en smule hvidløg. Smag til. Skær agurken i tern og vend den med en smule citronsaft, salt og olivenolie.
Grønt
Skær squashen igennem på langs. Pensl den med olivenolie og grill den på en varm grillpande. Krydr den med salt.
Bruchetta
Skær baguetten i skrå skiver, dryp dem med lidt olivenolie og grill dem på en varm grillpande (eller rist dem i olivenolie på en pande). Lad dem få godt med grillstriber/farve. Gnid dem med hvidløg og gnid dem med tomater, så tomaterne moser ud på brødet. Krydr med salt.
Kød
Dup kødet tørt med køkkenrulle og dryp dem med olivenolie. Grill dem på en varm grillpande, eller steg dem på en varm pande. Den skal bare have kort tid og høj varme. Krydr den med salt.
Servér straks flankesteaken med ærtemos, toppet med agurk og med grillet squash og bruchetta til.
