Flankesteaks med bagte kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g flanksteak og 5 bagekartofler
-
olivenolie
-
½ bakke cherrytomater
-
½ icebergsalathoved
-
400 g grønne bønner
-
Salt og peber
-
200 g rødløg
-
2 spsk. dijonsennep
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
uge 3813 - Dag 4
Tag flankesteaken ud af pakken, dup med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
Kartofler
Skur bagekartofler og bag i ovnen ved 185 grader i ca. 40-50 minutter alt efter størrelse.
Salat
Skær rødløg i fine både og pluk icebergsalat i store flager. Del cherrytomater i kvarte og lav en kraftig dressing af sennep, hvidløg, olivenolie, salt og peber. Vend rødløg, icebergsalat og cherrytomater med dressingen i en salatskål.
Grønne bønner
Nip og skyld bønnerne. Sæt en gryde med 1,5 dl let saltet vand over ilden. Damp bønnerne i 2 minutter, hæld vandet fra, og dryp med olivenolie.
Flankesteaks
Varm en grillpande godt op og kom lidt olivenolie på, benyt alternativt en stegepande. Grill kødet i 1-3 minutter på hver side (1 minut hvis det skal være rødt og 3 minutter hvis det skal være saftigt, men lige netop gennemstegt).
Lad kødet trække min. 5 minutter. Skær flankesteak i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Servering
Server flankesteak med varme bagte kartofler og sprød salat.
