Forårsruller med lyn-kimchi
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Skur gulerødder, skyl grøntsagerne og pil hvidløg. Tag løgtoppen fra til kimchi.
Lyn-kimchi
Snit ca. halvdelen af spidskålen meget fint, kom den i en skål og drys med 1 spsk. salt. Rør det godt rundt og lad det trække. Snit løgtoppen, 1 fed hvidløg og ½ chili fint og vend det i kålen. Smag til med salt, peber, sukker og evt. soja.
Forårsruller
Hak løg, 2 fed hvidløg og ½ chili fint.
Skær gulerødder i tynde stave og snit resten af spidskålen fint.
Sautér løg, hvidløg, gulerødder og halvdelen af kålen i en stor pande i lidt olie. Smag til med chili og citron samt evt. lidt soja sauce. Afdryp fyldet godt.
Rør 1 spsk. mel og 1 spsk. vand sammen til melklister. Fyld og rul forårsrullerne og luk med melklister. Steg rullerne i olie på en varm pande, eller pensl dem med lidt olie og bag dem i ovnen.
Servering
Servér de sprøde forårsruller med lyn-kimchi, sød chilisauce og evt. lidt ekstra soja.
Skur gulerødder, skyl grøntsagerne og pil hvidløg. Tag løgtoppen fra til kimchi.
Lyn-kimchi
Snit ca. halvdelen af spidskålen meget fint, kom den i en skål og drys med 1 spsk. salt. Rør det godt rundt og lad det trække. Snit løgtoppen, 1 fed hvidløg og ½ chili fint og vend det i kålen. Smag til med salt, peber, sukker og evt. soja.
Forårsruller
Hak løg, 2 fed hvidløg og ½ chili fint.
Skær gulerødder i tynde stave og snit resten af spidskålen fint.
Sautér løg, hvidløg, gulerødder og halvdelen af kålen i en stor pande i lidt olie. Smag til med chili og citron samt evt. lidt soja sauce. Afdryp fyldet godt.
Rør 1 spsk. mel og 1 spsk. vand sammen til melklister. Fyld og rul forårsrullerne og luk med melklister. Steg rullerne i olie på en varm pande, eller pensl dem med lidt olie og bag dem i ovnen.
Servering
Servér de sprøde forårsruller med lyn-kimchi, sød chilisauce og evt. lidt ekstra soja.
