Forårsruller med miso, spidskål og ingefær
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 0413 - Dag 3
Forårsrullefyld
Rens alle grøntsagerne og hak ingefær, hvidløg og koriander fint. Snit champignoner, løg, og spidskål fint. Brun svampene i lidt olie i en stor, varm gryde. Kom ingefær, hvidløg og løg ved og lad det hele sautere. Tilsæt kål og lad den falde sammen. Kom til sidst koriander og misodressing i gryden og smag til med salt, hvis det er nødvendigt. Lad fyldet køle en smule.
Forårsruller
Rør mel og vand til en melklister. Læg fyld på forårsrulledejen og fold efter anvisningen her på siden. Har du for meget fyld, kan du servere resten som tilbehør. Steg forårsrullerne i olie på en varm pande, eller pensl dem med en smule olie og bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter. Vend dem undervejs.
Rør imens miso med citronsaft, soja eller vand, sukker, chili og sesam. Servér forårsrullerne drysset med koriander og med misodip til.
Ugens tip fra Louisa
Forårsruller
Rullerne kan fryses inden du steger dem. Bag dem i ovnen direkte fra frost i ca. 30-35 minutter, eller til de er gyldne og varme.
Sådan foldes forårsrullerne
Læg en forårsrulleplade på bordet med én spids ned mod dig selv. Kom 3 spsk. fyld på lige under midten. Fold bunden op over og derefter sidespidserne ind over fyldet. Stram til med den sidste side, fugt den med melklister og lim til.
God fornøjelse!
Louisa
Tjek at du selv har: Olivenolie, olie til stegning, eddike, salt, peber, sukker, 1-2 æg, mel, evt. grøntsagsbouillon, evt. soja
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser
