Forårsruller med miso, spidskål og ingefær*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 0413 - Dag 4
Forårsrullefyld
Rens alle grøntsagerne og hak ingefær, hvidløg og koriander fint. Snit champignoner, løg, og spidskål fint. Brun svampene i lidt olie i en stor, varm gryde. Kom ingefær, hvidløg og løg ved og lad det hele sautere. Tilsæt kål og lad den falde sammen. Kom til sidst koriander og misodressing i gryden og smag til med salt, hvis det er nødvendigt. Lad fyldet køle en smule.
Forårsruller
Rør mel og vand til en melklister. Læg fyld på forårsrulledejen og fold dem til ruller. Har du for meget fyld, kan du servere resten som tilbehør. Steg forårsrullerne i olie på en varm pande, eller pensl dem med en smule olie og bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter. Vend dem undervejs.
Rør imens miso med citronsaft, soja eller vand, sukker, chili og sesam. Servér forårsrullerne drysset med koriander og med misodip til.
