Frikadeller med kartoffelsalat og lynsyltede agurker
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 0913 - Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand. Kog kartoflerne møre, ca. 20 minutter.
Frikadellefars
Rør hakkekødet med salt, mel og mælk. Saml farsen med æg. Rør finthakket løg og peber i og lad farsen hvile 20 minutter.
Agurkesalat
Skyl agurken og skær den i tynde skiver. Kom dem i en sigte, drys med salt og lad dem dryppe af. Varm eddike, laurbær og sukker op i en lille gryde. Afkøl. Ryst saltet af agurkerne og vend dem i eddikelagen.
Kartoffelsalat
Rør yoghurt med hvidløg, salt og peber. Pil løg og hak dem fint. Skær tomater i tern. Skær de let afkølede kartofler i skiver og vend dem med løg, tomater og yoghurt. Smag til med salt, peber og olivenolie.
Frikadeller
Form farsen til ovale frikadeller og steg dem gyldne og gennemstegte på en pande i olie og evt. smør.
Servering
Servér frikadellerne med lun kartoffelsalat og syltede agurker.
