Frikadeller med kartofler, broccoli og majskolber
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage
Uge 3912 - Dag 1
Sæt vand over til kartoflerne.
Frikadellefars
Kom det hakkede kød i en skål og tilsæt salt, fintsnittet eller revet løg, mel/havregryn og bland det godt. Saml farsen med æg, mælk og peber. Rør farsen godt sammen og stil den evt. i køleskabet 30 minutter.
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt, og kog dem ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige under låg. Gem ca. 500 g til dag 2.
Grøntsager
Skræl stokken på broccolien og del den i buketter ned gennem stokken, så det hele kommer med. Pil yderbladene af majskolberne og knæk dem på midten.
Frikadeller
Form farsen til 18-20 ovale frikadeller med en ske. Steg dem gyldne på en pande i olie, til de er gennemstegte. De skal være faste, når du trykker på dem.
Kog majskolberne i letsaltet vand, 8-10 minutter. Damp broccolien i lidt vand med salt, 3-4 minutter under låg.
Servering
Servér de gyldne frikadeller med nye kartofler, dampet broccoli, majskolber og flagesalt. Gem 5-6 frikadeller til frokost næste dag.
