Frikadeller med kartofler, broccoli og peberfrugt*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 ramiro- peberfrugt
-
olivenolie
-
1-2 spsk. mel
-
1 pose nye kartofler
-
250 g løg
-
1 æg
-
salt
-
1 pakke hakket okse/gris
-
Salt og peber
-
½ broccoli
-
½ bundt gulerødder
Sådan gør du
Livretter 4 personer
Uge 2713 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem knapt møre under låg, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Frikadeller
Hak løgene fint eller riv dem. Rør kødet med løg, salt, peber, æg og mel. Form farsen til frikadeller og steg dem i olie på en stor, varm pande, til de er gyldne og gennemstegte.
Grønt
Del broccolien i buketter. Damp dem i 2 dl kogende, saltet vand et par minutter. Skær peberfrugterne i strimler og skur gulerødderne.
Servering
Servér frikadeller med kartofler, dampet broccoli og sprødt gnavegrønt.
