Frikadeller med nye kartofler og tzatiki
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 2
Fars
Hak løg fint. Kom det hakkede kød i en røreskål med det ene løg, finthakket, mel eller havregryn og bland godt sammen. Tilsæt æg og mælk eller vand og krydr med salt og peber. Rør farsen godt sammen og lad gerne farsen hvile i ½ time i køleskab.
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kom låg på gryden og kog kartoflerne i ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Tzatziki
Riv agurken groft og drys med salt, kom i en si og afdryp i 5-10 minutter. Smag yoghurten til med salt, peber og knust hvidløg. Vrid vandet fra agurken og rør den i yoghurten. Smag til.
Salat
Skyl og afdryp salat. Pluk den i mindre stykker og anret den på et fad med 1 finthakket løg ovenpå. Dryp med lidt olivenolie ved servering.
Frikadeller
Form farsen til små ovale deller med en ske. Steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande. De skal være faste, når du trykker på dem.
Servering
Servér frikadellerne med nye kogte kartofler, tzatziki og salat.
