Frikadeller med tzatiki og miso-kålsalat*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4813
Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og skær dem i både. Kom dem på bagepapir på en bradepande, dryp med en smule olie og vend dem godt rundt. Bag dem gyldne og møre i ca. 35 minutter. Giv kartoflerne salt ved servering.
Frikadeller
Pil og hak løget. Rør kødet med løg, 1 tsk. salt, 2 spsk. hvedemel, 2 dl vand og evt. 2 æg. Lad farsen trække 10 minutter og justér konsistensen. Form små frikadeller og steg dem gyldne ca. 5 minutter på en varm pande med lidt olivenolie.
Tzatiki
Skyl agurken, flæk den og skrab kernerne ud. Riv agurken groft, drys med salt og lad den trække lidt. Pres vandet fra agurken og vend med knust hvidløg, yoghurt, 2 spsk. olivenolie og peber.
Kålsalat
Fjern de yderste blade og snit kålen helt fint. Rør misopasta med 1 dl vand og vend i kålen. Krydr med salt og peber. Lad salaten trække (vend rundt i den et par gange).
Servering
Servér frikadeller med tzatiki, kål og kartofler.
