Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Frikassé med persillerod og peberrod

Frikassé med persillerod og peberrod

Sådan gør du:

Skær kødet i tern på 3 x 3 cm og kom dem i en gryde med kogende vand. Giv det et opkog og hæld vandet fra. Skyl kødet med koldt vand og kom det i en ren gryde. Tilsæt vand, så kødet er dækket, og kog op. Skum evt. urenheder fra. Tilsæt en knivspids salt.
Pil løget og skær det i kvarte. Tilsæt det sammen med porretoppen og timiankvisten til gryden og lad det simrekoge ca. 45-60 minutter, til kødet er mørt. Tag urterne op efter 30 minutter og kassér dem.
Rens og skræl persillerødderne og skær dem i stave eller tern.
Tag kødet op, når det er mørt, og hold det lunt i en skål under et
viskestykke eller stanniol. Tilsæt persillerødder til kogelagen og kog dem et par minutter, så der stadig er bid i dem. Tag dem op og læg dem ved kødet.
Kog lagen ind til det halve, så den smager kraftigt, og tag lidt fra, som afkøles og røres op med majsstivelse. Kom det under piskning tilbage i lagen og kog 1 minut, tilsæt evt. piskefløde og smag til med citronsaft, salt og peber. Kom kød og persillerødder ned i sovsen og hold det varmt.
Tilsæt hakket grønkål og vend det rundt i sovsen. Tilsæt til sidst
fintrevet peberrod efter smag. Server med kogte kartofler.

Det skal du bruge:

1-2 spsk friskrevet peberrod
1 spsk maizena
100 g hakket grønkål
1 kvist timian
1 løg
saft af ½ citron
Evt. 1 ½ dl piskefløde 38 %
400 g oksekød i tern, fx bov eller tykkam
1 porretop
vand
400 g persillerødder el. pastinak
 
Tilberedningstid: 45 min.
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail