Frisk gnocchi med sortfodsskinke og spinat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt ca. 1 liter vand over i en elkedel.
Grøntsager
Skyl spinaten grundigt, nip grove stilke af og afdryp. Snit spinaten groft.
Flæk løg og snit dem i tynde skiver.
Varm lidt olie op på en pande og sautér løg bløde og klare. Tilsæt spinat og lad den lige optage varmen og falde let sammen.
Gnocchi
Hæld det kogende vand i en gryde, sæt den over blusset og kom gnocchi og 1 tsk. salt i vandet. Lad gnocchien koge al dente, ca. 3 minutter.
Vend gnocchi samt lidt af kogevandet med spinat samt masser af reven parmesan. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
Servering
Servér straks gnocchi toppet med skiver af den skønne sortfodsskinke.
