Frisk pasta med hjemmelavet ramsløgspesto, ristede pølser og mild chili
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 2011 - dag 2
Skyl grøntsagerne. Sæt vand over til pastaen.
Skær sommerkålen i tynde både og vend med ramsløgspesto. Tilsmag med havsalt og en anelse eddike.
Skær tomater i tern, løg i skiver og hak chilien fint. Hvis du er bange for, om retten bliver for stærk, så nøjes med ½ eller en ¼ chili. Chilien er ret mild.
Kog pastaen i letsaltet vand. Hæld næsten al vandet fra pastaen, men gem lidt i en kop. Vend pastaen med en anelse olivenolie.
Steg pølserne gyldne. Tilsæt tomater, løg og chili og kog igennem med lidt pastavand.
Server pastaen med de ristede pølser og den sprøde sommerkål.
Tip:
Du kan eventuelt tilsmage pølse-tomatblandingen med lidt ramsløgspesto. Hvis pestoen er lidt for kraftig i smagen, så spæd den med lidt frisk olie.
Thomas Hess
