Frisk pasta med kødsovs og gnavegrønt (I)
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Evt. 1 tsk paprika og/eller 1 tsk oregano
-
olivenolie
-
1-2 løg
-
Evt. reven ost
-
1-2 peberfrugter
-
1 glas mosede tomater
-
250 g frisk fuldkornsspaghetti
-
Salt og peber
-
1/3 bundt bladselleri
-
½ blomkål
-
200 g hakket hakket oksekød
-
200 g gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 0512 - dag 1
Pil og hak løg og hvidløg og steg dem i olivenolie ved svag varme til de er bløde og klare, ca. 5 minutter. Tilsæt hakket kød og rør rundt til det har taget farve. Skær bladselleri i tynde skiver og kom dem i gryden til kødet.
Hæld de mosede tomater ved og lad det hele koge igennem i 10 minutter. Krydr med salt og peber. ??
Sæt imens 1½ liter vand over at koge, gerne i en elkedel
Skyl blomkål, gulerødder og peberfrugt, fjern frøstolen og skær grøntsagerne i stave og blomkål i buketter.
Fyld det kogende vand i en rummelig gryde og tilsæt 1 spsk salt.
Kom spaghettien i det spilkogende vand, og kog ca. 3 minutter, til den er al dente.
Hæld vandet fra pastaen.
Servér spaghettien med kødsovs, evt. ost til at rive over og grøntsags stave.
