Frisk ravioli med grøntsagssauce og lammepølser
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 1612 - dag 2
Ravioli
Kog vand til ravioli. Start med en elkedel, det sparer tid og energi.
Grøntsager
Pil løg og skær dem i tern.
Skur gulerødderne og skær dem i skrå skiver.
Tomatsovs
Sauter løg og gulerødder i et par minutter. Tilsæt 1 spsk balsamico, lad det koge ind. Tilsæt mosede tomater og lad det koge 5-10 minutter. Krydr med salt og peber.
Lammepølser
Sæt en pande med lidt olie over varmen og steg lammepølserne gyldne.
Salat
Skyl imens salat og pluk den til mindre stykker. Rør dressing af olie, eddike, salt og peber og vend den med salaten lig inden servering.
Snit ramsløg i fine strimler.
Kog ravioli
Kog raviolien i ca. 3 minutter i saltet vand, til den er ”al dente”, hæld næsten al vandet fra og vend den med lidt olivenolie.
Servering
Servér de kogte raviolier, vendt med grøntsagssauce og drysset med ramsløg, og spis lammepølser og grønsalat til.
Riv gerne tør ost over hvis du har lidt.
Velbekomme
