Friske pastaskruer med kødboller, frisk tomatsalsa og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer i 4 dage
Livretter til 4 personer i 3 dage
Uge 1912 - dag 3
Salsa
Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl tomaterne og skær dem i små tern. Vend tomater og løg sammen med olivenolie, lidt citronsaft, salt og peber og evt. et nip sukker.
Salat
Skur gulerødderne og fjern det meste af den grønne top. Kom dem i en skål og servér som gnavegrønt.
Skyl og afdryp salat og pluk den i mindre stykker. Skær agurken i små tern og vend med salatbladene. Dryp salaten med lidt citronsaft og olivenolie ved servering.
Sæt vand over til pasta.
Kødboller
Tryk farsen ud af pølserne og form den til små kødboller. Steg dem gyldne i lidt olie på en pande, 4-5 minutter på hver side.
Pasta
Kom pastaen i det kogende vand, tilsæt salt og kig skruerne al dente i ca. 3 minutter og dryp af. Vend den afdryppede pasta med lidt olivenolie og top med tomatsalsaen og evt. reven parmesan.
Servering
Servér pastaretten med kødboller på toppen og spis salat til.
