Fuldkornsburger med råstegte kartofler (I)
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 4611 - dag 1
Tænd ovnen på 225 grader.
Vask kartoflerne og del dem i både. Kom dem i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå 2-3 minutter, hæld vandet fra og dup dem tørre med et rent viskestykke. Kom kartoflerne i en frysepose, tilsæt lidt olivenolie, salt og peber og evt. krydderier. Ryst posen så olien fordeler sig jævnt. Kom kartoflerne i en bradepande med bagepapir og bag dem gyldne, ca 20 min.
Form imens hakkekødet til 4 flade hakkebøffer. Det er vigtigt at de hænger godt sammen. Sæt en pande over ilden og varm den godt op. Tilsæt ca 1½ spsk olivenolie og steg bøfferne ved jævn varme i 2-3 minutter på hver side. De er færdige når kødsaften er klar og pibler ud på oversiden. Krydr med salt og peber.
Skyl salat og slyng den tør. Pluk i passende stykker. Skær tomater og agurk i skiver og rødløg i tynde skiver. Vask eller skræl gulerødderne og riv dem groft.
Kom agurk, tomat, salat og de revne gulerødder på et fad.
Lun burgerbollerne på en brødrister.
Servér bøfferne, salaten, burgerboller, ketchup (gem 2-3 spsk til dag 3) og evt. sennep og mayonnaise, så man selv kan samle sin burger ved bordet. Spis med de sprøde råstegte kartofler.
