Fuldkornsburger med søde kartoffelfritter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 fuldkornsburgerboller
-
Evt. krydderier
-
olivenolie
-
ketchup
-
1 bakke søde kartofler
-
½ salat
-
1 løg løg
-
Salt og peber
-
100 g tomater
-
250 g farvede gulerødder
-
Evt. sennep og mayonnaise
-
400 g hakket oksekød
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 0612 - dag 1
Tænd ovnen på 225 grader.
Skur de søde kartofler og del dem i både og kom dem i en frysepose, tilsæt lidt olivenolie, salt og peber og evt. krydderier. Ryst posen så olien fordeler sig jævnt. Kom kartoflerne i en bradepande med bagepapir og bag dem gyldne, ca. 20 min.
Skyl salat og slyng den tør. Pluk eller snit i passende stykker. Skær tomater i skiver og løg i tynde skiver. Vask eller skræl gulerødderne og riv dem groft.
Kom grøntsagerne på et fad.
Form imens hakkekødet til hakkebøffer. Det er vigtigt at de hænger godt sammen. Sæt en pande over ilden og varm den godt op. Tilsæt olivenolie og steg bøfferne ved jævn varme i 2-3 minutter på hver side. Du kan se de er færdige når kødsaften er klar og pibler ud på oversiden. Krydr med salt og peber.
Lun burgerbollerne på en brødrister eller den varme ovn.
Servér de store bøffer, salaten, burgerboller, ketchup (gem 2-3 spsk til dag 3) og evt sennep og mayonnaise, så man selv samler sin burger ved bordet. Spis med de sprøde ovnfritter.
