Glaserede rodfrugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
150 g skorzonerrødder
-
10 g smør
-
100 g gulerod
-
250 g selleri
-
100 g persillerødder
-
1/2-1 dl vand
Sådan gør du
Alle rodfrugter kan tilberedes på denne måde. Skræl, skyl og skær urterne i passende stykker. Kom dem i en gryde med vand og salt og damp dem halvmøre under låg.
Fjern låget og kog væsken ind. Tilsæt smør, og lad væsken fordampe så smørret og kogelagen nærmest glaserer urterne. Hak persillen og vend den i til sidst. Slut af med friskkværnet peber.
